Bolo Trufado de Chocolate

Bolo Trufado de Chocolate

Bolos e Tortas doces trufados

Bolo Trufado de Chocolate

Ingredientes

Massa

2 claras
3 gemas
½ xícara de leite quente
1 xícara de açúcar
1 xícara de farinha de trigo
3 colheres de sopa de chocolate em pó
2 colheres de chá de fermento

Recheio

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
2 colheres de chocolate em pó + pedaços de chocolate ao leite até ficar com cor de chocolate
1 colher de margarina
1 dose de whisky
Leve ao fogo, mexendo sempre até dar o ponto (um pouco mais mole que brigadeiro).

Cobertura Mousse

1 e ½ colher (chá) de gelatina em pó sem sabor
2 claras
½ xícara (chá) de açúcar
1 caixinha de creme de leite
200g de chocolate meio amargo

Modo de Preparo

Bata as gemas por 2 minutos.
Vá acrescentando aos poucos o açúcar até formar um creme fofo e a farinha alternada com o leite quente.
Junte o chocolate e o fermento.
Pare de bater e incorpore delicadamente as claras em neve.
Despeje em uma fôrma redonda de 25 cm de diâmetro untada e leve ao forno para assar.

Recheio

Dissolva a gelatina em 2 colheres (sopa) de água quente.
Em uma panela média, misture as claras com o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo sempre por cerca de 3 minutos. Retire do fogo e bata em uma batedeira por 5 minutos e reserve. Derreta o chocolate meio amargo em banho Maria ou no microondas e depois junte o creme de leite e a gelatina dissolvida.
Misture delicadamente as claras reservadas ao chocolate.

Leve a geladeira por cerca de 3 horas antes de cobrir o bolo.

Unknown EM 03:03 Comentario

Cone trufado de chocolate

Cone trufado de chocolate

doces trufados

Cone trufado de chocolate

Ingredientes

Casquinha de sorvete
Chocolate fracionado para banhar
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 barra de chocolate ao leite

Modo de Preparo

Derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas, na quantidade desejada
Banhe as casquinhas por dentro, encha de chocolate e escorra a seguir para tirar o excesso
Derreta a barra de chocolate ao leite e acrescente o creme de leite, mexa bem e em seguida junte o leite condensado
Leve para gelar após adquirir consistência, preencha as casquinhas e coloque um pouco de chocolate fracionado em cima para fechar
Espere o chocolate endurecer e em seguida banhe toda a casquinha por fora, deixe secar, coloque em cima uma jujuba e enrole em filme plástico

Unknown EM 03:01 Comentario

Ovo Trufado de Maracujá

Ovo Trufado de Maracujá

doces Ovo de pascoa trufados

Ovo Trufado de Maracujá

ingredientes

500 g de chocolate ao leite
Fôrmas para ovo de 100 g
Recheio
1 lata de creme de leite sem soro
1 colher de chá de manteiga
2 colheres de chá de mel
500g de chocolate branco
½ xícara de chá de suco de maracujá concentrado
Como fazer passo a passo

modo de preparo

Trufa

Para fazer a trufa de maracujá, numa panela coloque o creme de leite, a manteiga e o mel. Leve ao fogo brando, sem parar de mexer.
Depois de ferver, tire a panela do fogo e acrescente o chocolate rapidamente, mexendo até derreter totalmente.
Por fim acrescente o suco de maracujá, misture bem até virar uma mistura homogênea.

Deixe a trufa esfriar um pouco e deixe na geladeira por 30 minutos. Ovo

Comece derretendo o chocolate da casca do ovo de Páscoa em banho-maria.
Após derreter o chocolate, transfira para outra tigela e coloque- o em cima de uma travessa com água gelada, para dar o choque térmico.
Espalhe a primeira camada do ovo com um pincel em cada uma das formas e deixe gelar na geladeira por apenas 3 minutos.
Faça outra camada de chocolate e coloque novamente na geladeira por 3 minutos.
Depois com uma colher, preencha a cavidade de cada forma com a trufa de maracujá, mas sem colocar na borda.
Em seguida cubra a camada de trufa com o chocolate derretido e deixe gelar por aproximadamente 20 minutos ou até ficar completamente opaco.
Desenforme os ovos com cuidado e use a criatividade para embrulhar os ovos. Rendimento: 5 ovos de 100g

Unknown EM 02:59 Comentario

Bolo trufado de brigadeiro branco e preto

Bolo trufado de brigadeiro branco e preto

Bolos e Tortas doces trufados

Bolo trufado de brigadeiro branco e preto

Ingredientes

Massa:

6 ovos
2 xícaras de chá de farinha
2 xícaras de chá de açúcar
1 xícara de chá de chocolate em pó
1 xícara de chá de água
4 colheres de sopa de óleo de soja
1 colher de sopa de fermento em pó
Margarina e farinha de trigo para untar

Recheio:

2 latas de leite condensado
2 colheres de sopa de chocolate em pó
2 colheres de margarina

Calda:

1 xícara de chá de leite
1 colher se sopa de chocolate em pó

Cobertura:

200g de chocolate meio amargo
1 lata de creme de leite
Opcional: brigadeiros para decorar

Decoração opcional: Lateral do bolo

Papel alumínio ou manteiga
100g de chocolate meio amargo ou ao leite
100g de chocolate branco

Modo de Preparo

Massa:

Peneire a farinha de trigo, o chocolate em pó e o fermento
Reserve
Bata as claras em neve, junte as gemas peneiradas
Sem parar de bater junte aos poucos o açúcar
Desligue a batedeira
Junte aos poucos a mistura reservada, intercalando com a água e o óleo
Coloque a massa em assadeira untada e leve apara assar em forno médio/baixo, por aproximadamente 35 minutos

Recheio:

Leve ao fogo 1 lata de leite condensado, 2 colheres de chocolate em pó e 1 colher de margarina, mexa em fogo baixo até o ponto de brigadeiro mole
Reserve
Leve ao fogo baixo 1 lata de leite condensado e 1 colher de sopa de margarina e mexa até o ponto de brigadeiro mole
Deixe esfriar

Calda:

Leve o leite e o chocolate ao fogo até ferver, deixe esfriar

Cobertura:

Leve o chocolate meio amargo picado e o creme de leite ao banhomaria ou ao micro-ondas por 2 minutos, mexendo após 1 minuto, até derreter o chocolate
Reserve

Montagem do bolo:

Corte a massa em 2 camadas
Molhe com a calda a primeira camada de massa
Espalhe brigadeiro preto
Coloque outra camada de massa por cima
Molhe com a calda
Espalhe o brigadeiro branco por cima
Coloque outra massa
Molhe novamente e cobra com a trufa
Decore com brigadeiros brancos e pretos

Informações Adicionais

Dica: lateral do bolo. Se quiser fazer uma lateral como na foto, faça uma tira de papel alumínio ou manteiga que tenha altura do bolo e que dê para cobrir toda a lateral dele. Derreta em banho-maria ou em forno de micro-ondas os chocolates branco e preto, separadamente, por 1 minuto cada. Deixe esfriar. Jogue na tira de papel colheradas dos dois chocolates, mesclando-os. Cole esta tira de papel no bolo montado (sem a cobertura ainda, apenas recheado e molhado) e leve à geladeira. Quando tiver formado uma casquinha dura de chocolate, retire o papel. Obs.: Deixe sempre uns dois dedos de papel sem passar chocolate, para ficar fácil na hora de colar no bolo o papel e para retira-lo depois. Coloque a cobertura e decore com os brigadeiros.

Unknown EM 02:56 Comentario

Mousse de limão trufado

Mousse de limão trufado

doces Sobremesa trufados

Mousse de limão trufado

Ingredientes

2 latas de leite moça
2 cremes de leite
250 ml de suco de limão natural
500 g de chocolate ao leite
1 barra de chocolate

Modo de Preparo

Em um liquidificar coloque o leite moça e o creme de leite, bata por 1 minuto
Com o Liquidificador ainda ligado adicione o suco de limão ao poucos, deixe bater por mas 3 minutos
Coloque em uma travessa de vidro, ou a que preferir
Derreta a barra de chocolate a jogue em cima
Na decoração em cima do chocolate derretido pode colocar raspas de chocolate, ou bolacha maizena esfarelada
Coloque por 1 hora na geladeira até firmar

Unknown EM 02:54 Comentario

Ovo de Páscoa Trufado de Morango

Ovo de Páscoa Trufado de Morango

doces Ovo de pascoa trufados

Ovo de Páscoa Trufado de Morango

Ingredientes

500 gramas de chocolate ao leite
Uma lata de leite condensado
Uma caixinha de creme de leite
Uma caixinha de morangos frescos

Modo de preparo:

Recheio:

Corte os morangos em pedacinhos e reserve. Coloque o leite moça e creme de leite em uma panela e mexa em fogo baixo até que vire um creme bem homogêneo. Logo em seguida acrescente os morangos picados e reserve.

Ovo:

Corte todo o chocolate e derreta em banho maria, em seguida, despeje nas fôrmas e coloque na geladeira por cinco minutos. Depois passe outra camada de chocolate e coloque na geladeira mais uma vez.

Montagem:

Retire da geladeira as fôrmas com os ovos e recheie-os com o creme de morango, em seguida tampe com uma camada fina de chocolate somente para cobrir o recheio. Depois quando esfriar desenforme e cole os ovos com o chocolate derretido.

Unknown EM 02:53 Comentario