Ovo Trufado de Maracujá
doces Ovo de pascoa trufados
ingredientes
500 g de chocolate ao leite
Fôrmas para ovo de 100 g
Recheio
1 lata de creme de leite sem soro
1 colher de chá de manteiga
2 colheres de chá de mel
500g de chocolate branco
½ xícara de chá de suco de maracujá concentrado
Como fazer passo a passo
modo de preparo
Trufa
Para fazer a trufa de maracujá, numa panela coloque o creme de leite, a manteiga e o mel. Leve ao fogo brando, sem parar de mexer.
Depois de ferver, tire a panela do fogo e acrescente o chocolate rapidamente, mexendo até derreter totalmente.
Por fim acrescente o suco de maracujá, misture bem até virar uma mistura homogênea.
Deixe a trufa esfriar um pouco e deixe na geladeira por 30 minutos. Ovo
Comece derretendo o chocolate da casca do ovo de Páscoa em banho-maria.
Após derreter o chocolate, transfira para outra tigela e coloque- o em cima de uma travessa com água gelada, para dar o choque térmico.
Espalhe a primeira camada do ovo com um pincel em cada uma das formas e deixe gelar na geladeira por apenas 3 minutos.
Faça outra camada de chocolate e coloque novamente na geladeira por 3 minutos.
Depois com uma colher, preencha a cavidade de cada forma com a trufa de maracujá, mas sem colocar na borda.
Em seguida cubra a camada de trufa com o chocolate derretido e deixe gelar por aproximadamente 20 minutos ou até ficar completamente opaco.
Desenforme os ovos com cuidado e use a criatividade para embrulhar os ovos. Rendimento: 5 ovos de 100g
